单项选择题
亚硝酸盐主要具有抑制之功能（）。
A.沙门氏菌 B.大肠杆菌 C.金黄色葡萄球菌 D.肉毒杆菌
单项选择题 制作胶原蛋白肠衣之主要原料为（）。
单项选择题 下列何者之脂肪含量最多（）。
单项选择题 加工肉制品常用之鲜味剂为（）。
