多项选择题 串联质谱鉴定蛋白质的方法主要包括（）。

单项选择题 石油醚自上而下运动的一相，一般是气体或液体，称为（）。

单项选择题 对蛋白质进行变性的作用是打开蛋白质的高级结构，同时（）。