单项选择题 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是（）。

单项选择题 古人有一种直接加热食物的方法叫炮，炮的意思是（）。

单项选择题 在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）。