单项选择题 炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。

单项选择题 贴制的原料要先（）处理后再加热成熟。

单项选择题 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为（）。