判断题 长时间的缓慢冷却麦汁不会增加啤酒有害微生物繁殖的可能性，因此快速冷却并不重要。

判断题 糖化投料时温度低，不必控制吸氧量。

判断题 粉碎期间异物（如石块）的进入不会改变辊轮间距。