多项选择题
肌浆中的蛋白质主要有哪些蛋白质（）
A.肌原蛋白B.肌红蛋白C.肌肉收缩的酶蛋白D.肌球蛋白
多项选择题 肉类蛋白质主要包括哪几个部分的蛋白质（）
多项选择题 蛋白质过度热处理引起的危害有（）
多项选择题 适当热处理对蛋白质的有益作用有（）
