多项选择题
钝化果蔬原料自身含有的酶，通常采用（）。
A.热处理B.酶法处理C.射线处理D.机械破坏
多项选择题 以下属于抗氧化剂的是（）。
多项选择题 下列属于有氧呼吸的产物的是（）。
多项选择题 影响呼吸作用的贮藏环境因素有（）。
