填空题
在食品腐败变质过程中,起重要作用的是细菌、()和(),尤其是细菌更占优势。
酵母;霉菌
填空题 玉米赤霉烯酮可表现出()毒性作用。猪为敏感动物。该毒素主要污染(),其次是小麦、大麦、大米等粮食作物。
单项选择题 目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物主要有()。
填空题 动物实验表明,赭曲霉毒素A中毒的靶器官为()和()。