单项选择题
反映食物蛋白质数量的指标（）
A.生物价 B.蛋白质消化率 C.蛋白质功效比值 D.氨基酸评分 E.蛋白质的含量
单项选择题 容易使食物老化的是（）
单项选择题 容易使食物糊化的是（）
单项选择题 分解蛋白质为肽类的是（）
