单项选择题
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),对提高就餐质量具有重要的意义。
A.菜肴的量B.清洁卫生C.更换D.废弃物不过多
单项选择题 端托酒水时通常采用()步伐。
单项选择题 外国许多酒水陈酿年份越长,酒水越是昂费,但并不是时间越长越好,如威土忌一般()酒的品质可达最佳。
单项选择题 点菜单一般一式四联,其中一联交由(),便于跑菜员上菜。