判断题
单宁易氧化生成醌类深色物质,用亚硫酸盐可以使醌类深色物质还原,取代基恢复到原有的羟基形式,单宁颜色变浅。
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判断题 明胶是胶原经过熬煮形成的改变了结构的蛋白质。
判断题 按照单宁的化学结构特征,单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。
问答题 简述活性炭主要用途。