判断题
在菜肴的发展过程中,应侧重各种蛋白质的存在比例。
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判断题 筵席创新的手法很多,其中包括承袭旧制和巧变花样。
判断题 全羊席用料限制极严,仍是“千个师傅一个法”,形成定规。
判断题 在宴会接待过程中,要讲究接待艺术。