多项选择题
下列属于果酒或果汁化学降酸中常用降酸剂的是（）。
A.碳酸氢钾B.酒石酸钾C.氢氧化钠D.碳酸钙
单项选择题 按国家标准GB15038测定果酒总酸时，其含量是以（）计。
单项选择题 按国家标准GB15038测定果酒总糖时，其含量是以（）计。
判断题 发酵罐清洗时需要将配件如液位管等拆下来进行清洗，才能清洗干净。
