单项选择题 西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。

单项选择题 西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。

单项选择题 开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。