问答题
试述板鸭的加工工艺寄操作要点。
选鸭催肥——宰前断食——宰杀放血——浸烫、煺毛&......
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问答题 简述卤制品冷却的目的及其原因和注意事项。
问答题 干肉制品的干制方法有哪些？
名词解释 免疫乳粉
