多项选择题
下列有关备餐操作的要求中正确的是()
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应 B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中
多项选择题 下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
多项选择题 存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求()
多项选择题 晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()