判断题 一般而言肽类原料比蛋白质原料更易吸收。

判断题 某款乳化剂的HLB值为16.8，这款乳化剂为W/O乳化剂。

判断题 阳离子乳化剂有一个显著特点就是耐硬水及可在酸性条件下应用。