单项选择题
用炸炉炸制面点品种时，要根据生坯的质地和成品的特点调节（）的高低。
A.油量 B.油质 C.油温 D.油色
单项选择题 玉米面蒸饺的面坯和馅心的软硬程度应（），否则难以成型。
单项选择题 用炸炉炸制面点品种时，油量以（）分满为宜。
单项选择题 炸面包圈20个，用面粉750克，进价为3.8元/千克；豆油250克，进价为12元/千克，调料成本共计5.4元，此面包圈的单位成本是（）
