单项选择题 在面包面团配料过程中，面粉需要过筛以去除杂质、充入新鲜空气，这样有利于面团的（）

单项选择题 面包的（）也称中种法。

单项选择题 种子面团发酵是为了促进酵母的繁殖，一般面团体积增大（）左右时，认为发酵完成。