单项选择题
不属于成型火腿的特点是（）。
A.良好的成型性、切片性 B.没有弹性 C.鲜嫩的口感 D.出品率很高
填空题 油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
名词解释 浓香型白酒
名词解释 滞留度
