判断题
检测麦汁微生物出现超标后安排跟踪后续酒液微生物，直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格。
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判断题 发酵液微生物出现超标，过滤阶段考虑交叉污染，必须安排在过滤周期的最后阶段即过滤洗机前过滤。
判断题 酵母死亡率＞4％，不能传代，作为废酵母排掉。
判断题 酵母染菌NBB-B（5天）变色，不能传代，作为废酵母排掉。
