单项选择题
香肠发酵过程中，微生物的作用是：（）。
A.产生风味物质B.降低pH 值C.抑制有害菌生长D.以上都是
单项选择题 香肠灌装时，如何判断灌装量是否合适：（）。
单项选择题 香肠搅拌过度会导致：（）。
单项选择题 香肠绞肉过程中，为了保证卫生，应：（）。
