填空题
油品的皂化值，表示油中（）和（）的总含量。
酸值、酯类
填空题 水溶性酸和碱能（）和（）油的氧化。
填空题 酸值表示油品中（）酸性物质的总量。新油中的有机酸主要是（）。
填空题 油中凡是不能被汽油或苯酒精混合液溶解的物质，均属（）。
