单项选择题 对于亲水固体表面，其液固间的接触角为（）。

单项选择题 动物胶的等电点是4.8，在pH=9的溶液中，蛋白质呈（）。

单项选择题 根据形成界面的物质的聚集状态可将界面分为（）。