判断题 中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。

判断题 与捧斟相比，桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。

判断题 中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。