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啤酒工艺学

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判断题

啤酒酿造时,发酵液在后熟期至少在—1~0℃下冷贮存一周以上,以减少成品啤酒中冷浑浊颗粒的析出。

【参考答案】

正确

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判断题 比利时啤酒市场份额中占主导地位的是艾尔啤酒。

判断题 精酿啤酒的发展是人们对啤酒口味和个性化发展需要的结果。

判断题 上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁。

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