判断题 西餐早餐大致由果汁类、水果类、谷物类、鸡蛋类、肉类、面包类、热饮类组成。

判断题 主菜装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁酱不挂盘边。

判断题 西餐早餐摆台讲究效率，不铺台布，只在餐桌上摆放餐具垫布、餐具垫纸或”十字布巾”，便于翻台。