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餐厅服务员综合练习

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填空题

对情绪激动或醉酒的宾客,结账时要向他们解释清楚,如有同伴相陪,应让其同伴了解具体情况,避免发生()。

【参考答案】

纠纷

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填空题 房内用餐服务由于不再餐厅用餐,所以菜肴价格一般较()。

判断题 餐前酒可选用具有开胃功能的酒品,如红、白葡萄酒。

判断题 当宾主在席间讲话时,服务员要小心操作,餐厅内要保持安静,切勿发出响声。

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