单项选择题
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出 B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味 C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌 D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起 E.重新消毒后可食用
单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
单项选择题 油脂的酸价升高说明（）。
单项选择题 属于烈性酒的是（）。
