单项选择题 制作豆腐泥时，将嫩豆腐塌成泥，放入（）纱布内。

单项选择题 制作猪五花肉蓉，应将去皮的猪五花肉洗净，用绞肉机（）遍制成肉蓉。

单项选择题 机械加工会因转速过快温度上升致使原料自熟，机械加工过程中应适量加入（）或间歇加工。