问答题
怎样鉴别葡萄酒的好坏？如果发生酒病，怎样识别？
（1）从色泽、香气、滋味三个方面来鉴别 （2）从酒液表面，是否变色是否有汽油奶酪等味识别。
问答题 简述斟酒的程序？
问答题 怎样为客人斟啤酒？
问答题 什么时机为客人斟酒为宜？
