问答题
简述餐饮新菜品开发的十二种途径。
挖掘途径；采集途径；借鉴途径；翻新途径；立异途径；移植途径；变料途径；变味途径；摹状途径；寓意途径；偶然途径；走学途径。
问答题 简述需要重新定位的情形。
问答题 简述定位对餐饮企业市场营销的意义。
问答题 简述差异化程度与餐饮企业参与竞争的模式关系。
