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今麦郎饮品生产管理知识

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单项选择题

加工场所工作面的混合照度不应低于()LUX,辅料及灌装车间不应低于800LUX(参考);照明设施的安装应与天花板齐平,并装上防护罩,不得采用水银灯泡或含水银的设施。

A.300
B.400
C.500

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单项选择题 生产车间内,设备之间、设备与墙壁之间有适当的通道或工作空间,该空间的大小是以生产经营人员完成生产作业(包括清洗消毒),且不致因衣服或身体的接触而污染食品、食品接触面或内包装材料为原则,一般其宽度不少于()cm。

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