单项选择题 当面坯被烘烤时，空气受热膨胀，制品由此产生（）

单项选择题 调制混酥面坯的基本用料中，可不添加（）

单项选择题 如糖的晶体颗粒粗大，搅拌中（），造成面团擀制困难，成熟后表面（），影响产品质量。