判断题 乳状液的分层了，表明乳状液被破坏了。

判断题 在中药浸取中，水是最为常用的溶剂，但是由于浸出范围广，容易浸出大量无效物质。

判断题 超滤中，为减少浓差极化，常采用错流操作。