单项选择题
做面包时,判断面团是否发酵好的方法不包括()。
A.体积膨胀B.手指按压不回弹C.表面有裂纹D.有酸味
单项选择题 制作花卷时,用到的手法不包括()。
单项选择题 下面哪种面食的面团需要醒发时间最长()?
单项选择题 下面哪种面食通常需要用到模具()?