填空题
发酵染菌原因分析包括（）、（）
染菌的杂菌分析；发酵染菌的规模分析和不同污染时间分析
填空题 啤酒发酵的发酵工艺条件控制分为（）、（）
填空题 固定化酶制备的方法有（）、（）、（）、（）
填空题 杂菌污染的挽救与处理分为（）、（）、（）、（）
