单项选择题
充氮气（包装咖啡时用氮气代替空气）如何影响咖啡的保质期？（）
A.保质期一般较长B.保质期一般较短C.保质期不受影响D.以上说法都错
单项选择题 采摘咖啡豆后的哪个阶段最有可能是OTA（赭曲霉毒素A）真菌毒素滋生的时间？（）
单项选择题 如果将羊皮纸咖啡豆（带内果皮的咖啡豆）的总水分含量干燥至9.5%再去壳，会使咖啡豆增加什么物理缺陷？（）
单项选择题 直接在地上晾干咖啡会产生什么异味或小瑕疵（taint）？（）
