多项选择题
关于蛋白质营养价值评价，正确的是()
A.生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值 B.蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全 C.谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值 D.食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次 E.一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
多项选择题 蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()
多项选择题 有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()
多项选择题 对半必需氨基酸下列问题理解正确的是()
