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单项选择题
川菜“芋儿烧鸡”的芋儿需要（）。
A.先煮后炸
B.先炸后煮
C.直接煮
D.直接炸 -
单项选择题
以下哪道川菜是用鸭肠制作的（）？
A.火爆鸭肠
B.红烧肥肠
C.水煮鱼
D.回锅肉 -
单项选择题
以下哪种不是川菜“冷吃牛肉”的调料（）？
A.孜然
B.花椒
C.辣椒
D.姜蒜
