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单项选择题
属于利用生粉团面坯成型的有（）等品种。
A.咸水角
B.草莓大福
C.冰皮月饼
D.雪媚娘 -
单项选择题
关于制作腊味萝卜糕时，说法不正确的是（）。
A.蒸制熟透
B.蒸制时用猛火，掌握好时间
C.煮粉浆要煮至半熟
D.蒸熟后直接切块不会出现粘刀情况 -
单项选择题
制作腊味萝卜糕时，切块时出现粘刀的原因不包括（）。
A.趁热切块
B.蒸熟后冷却
C.刀上不抹油
D.蒸制未熟透
