单项选择题
啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
A.0.21μm
B.0.45μm
C.0.8μm
D.1.0μm
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下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色（）
A.浅色比尔森
B.巧克力麦芽
C.结晶麦芽
D.焦香麦芽 -
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印度淡色艾尔啤酒IPA有柑橘类和花香，配餐时与哪种食物更加搭配（）
A.清淡
B.清蒸鱼
C.沙拉
D.浓郁的食物 -
单项选择题
对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用（）
A.黄腐酚
B.酒花树脂
C.α-酸
D.酒花油
