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银盐法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时,银盐是指氯化银。
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判断题
银盐法测定肉、蛋制品中无机砷的含量时,在酸性溶液中食品中的无机砷以氯化物形式被提取,经碘化钾和氯化亚锡还原为三价砷。
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银盐法测定肉、蛋制品中无机砷含量是在酸性溶液中100℃水浴提取食品中的无机砷。
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氢化物原子荧光光度法测定肉、蛋制品中无机砷的含量,玻璃仪器使用前需经15%硝酸浸泡24h。
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