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单项选择题
含有Fe的是以下哪种色素（）。
A.花青素
B.血红素
C.黄酮素
D.类胡萝卜素 -
单项选择题
叶绿素含有下面哪种金属离子（）
A.镁
B.铁
C.锌
D.铜 -
单项选择题
下面对呈苦机理中“诱导适应学说”描述有误的是（）
A.凡能进入苦味受体任何部位的刺激物，都会引起“洞隙弥合”
B.由卷曲的多烯磷脂组成的受体穴可以组成各种不同的多级结构而与不同的苦味剂作用
C.通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象，产生苦味信息
D.苦味受体是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”
