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自然成形属于菜肴造型艺术的实现途径之一。
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抽象造型艺术属于菜肴造型艺术的表现形式之一。
判断题
味精的最佳溶解温度为80℃~100℃。
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蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变,这种现象称为蛋白质的水解。
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