问答题
简答题
什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？
【参考答案】
（1）冻前处理：因水产品的种类、产品形式不同而不同，一般包括原料选择、冰藏（或直接水洗）、脱水、形态处理（如去除不可食部......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
常见的水产品微冻保鲜方法有哪些？ -
问答题
什么是水产品的微冻保鲜？ -
问答题
影响鱼类冰藏保鲜期限的因素是什么？
