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单项选择题
冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。
A.括板式换热器
B.括板式换热器后面的管路
C.结晶罐
D.B和C -
单项选择题
食品物料蒸发浓缩系统中不采用过滤型汽液分离器的原因是（）。
A.分离效果差
B.结垢清洗困难
C.流动阻力大
D.影响真空度 -
单项选择题
蒸发系统中，（）是主要用来抽不凝性气体的装置。
A.水力喷射泵
B.蒸汽喷射泵
C.水环式真空泵
D.往复式真空泵
