单项选择题
二硫腙比色法测味精中的锌时，样品经消化后，在（）时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。
A.pH=2.0～4.0
B.pH=4.0～5.5
C.pH=7.0～8.5
D.pH=9.0～10.0
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单项选择题
二硫腙比色法测味精中的锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子的干扰，应该加入（）
A.硫代硫酸钠
B.柠檬酸铵
C.盐酸羟胺
D.乙酸钠 -
单项选择题
《味精卫生标准》中规定的理化指标中，锌的指标为（）
A.≤1mg/kg
B.≤2mg/kg
C.≤5mg/kg
D.≤10mg/kg -
判断题
砷斑法测定酱油中的总砷时，溴化汞试纸与砷化氢生成砷斑。
