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单项选择题
巧克力麦芽无酶活性，其一般用量不超过麦芽总量的（）
A.25%
B.35%
C.15%
D.5% -
单项选择题
以下盐不属于永久硬度的是（）
A.MgSO4
B.Mg（NO3）2
C.CaSO4
D.CaCO3 -
单项选择题
真正发酵度与外观发酵度的倍数关系正确的是（）
A.真正发酵度=外观发酵度×0.700
B.真正发酵度=外观发酵度×0.819
C.真正发酵度=外观发酵度÷0.700
D.真正发酵度=外观发酵度÷0.819
