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单项选择题
西方历史上一直采用以麦芽作糖化剂，再用酵母菌使糖转化为酒的（）边发酵。
A.单
B.双
C.三
D.多 -
单项选择题
酱香型白酒润粮时水量占原料量的（）
A.35%-40%
B.40%-45%
C.46%-50%
D.50%-54% -
单项选择题
为了防止辅料的杂味带入酒体，应将辅料（）
A.粉碎
B.糊化
C.液化
D.清蒸
